胚芽馒头,营养美味的新尝试,馒头升级新选择
随着人们对健康饮食的日益重视,如何在家自制营养丰富的面食成为了一个热门话题,馒头作为我国传统的面食之一,以其简单易做、口感松软而深受爱,而将胚芽片加入馒头中,不仅能够提升馒头的营养价值,还能为家人带来全新的味觉体验,胚芽片加到馒头中究竟怎么样呢?本文将为您详细解析。
胚芽片的营养价值
胚芽片,顾名思义,就是小麦的胚芽部分,胚芽是小麦生命力的源泉,富含丰富的营养元素,如蛋白质、膳食纤维、B族维生素、矿物质等,胚芽中的维生素E含量尤为突出,具有抗氧化、延缓衰老、保护心血管等多种作用,胚芽中还含有植物激素,能够调节内分泌,提高免疫力。
胚芽片加到馒头中的优势
1、提升营养价值:将胚芽片加入馒头中,可以大大提高馒头的营养价值,使馒头成为一款兼具美味与健康的面食。
2、改善口感:胚芽片质地细腻,口感略带韧性,与馒头的松软口感相得益彰,使馒头更具层次感。
3、增加膳食纤维:胚芽片富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘,肠道健康。
4、调节血糖:胚芽片中的膳食纤维能够减缓碳水化合物的吸收速度,有助于调节血糖水平,适合糖尿病患者食用。
制作胚芽片馒头的步骤
1、准备材料:面粉500克、酵母5克、温水250毫升、胚芽片适量。
2、酵母温水溶解:将酵母放入温水中溶解,静置钟。
3、和面:将面粉倒入盆中,加入溶解好的酵母水,揉成光滑的面团。
4、发酵:将面团放入温暖处发酵至体积膨胀一倍左右。
5、加入胚芽片:将发酵好的面团揉搓均匀,加入适量的胚芽片,再次揉搓至胚芽片均匀分布在面团中。
6、分割、整形:将面团分割成小剂子,揉搓成馒头形状。
7、二次发酵:将馒头放入蒸锅中,进行二次发酵,大约20分钟。
8、蒸制:将发酵好的馒头放入蒸锅中,大火蒸制1钟。
9、出锅:待馒头熟透后,关火焖3分钟,即可出锅。
注意事项
1、发酵时间:发酵时间要根据温度和湿度进行调整,确保面团发酵至理想状态。
2、胚芽片用量:胚芽片不宜过多,以免影响馒头的口感。
3、蒸制时间:蒸制时间要根据馒头的和厚度进行调整,确保馒头熟透。
将胚芽片加入馒头中,不仅能够提升馒头的营养价值,还能为家人带来全新的味觉体验,在家自制胚芽片馒头,既简单又美味,是您不容错过的健康选择,快来试试吧!
相关阅读:
1、冬季暖脚食谱,营养专家推荐的五大暖脚美食
2、牛筋丸汤,营养美味,一锅尽享
3、猪前肘VS猪后肘,口感与营养的终极对决
4、营养美味两相宜,揭秘果实类蔬菜的奇妙世界
5、蚕蛹烹饪时间与营养揭秘,煮透技巧大公开
- 上一篇: 紫米苦涩之谜,探究成因与破解之道
- 下一篇: 返回列表