玉米作为一种营养丰富的谷物，深受人们的爱，如果玉米储存不当或者存放时间过长，就可能出现霉变的情况，玉米坏了吃了会怎么样呢？本文将探讨玉米霉变的原因、危害以及如何预防，帮助大家了解如何在日常生活中避免不必要的健康风险。

玉米霉变的原因

1、温湿度不当：玉米在储存过程中，如果温度过高、湿度太大，就很容生霉变，因为霉菌生长需要适宜的温度和湿度，玉米一旦接触到霉菌，就会迅速繁殖。

2、玉米本身质量：部分玉米在生长过程中可能受到病虫害的侵害，导致内部结构受损，为霉菌的侵入提供了机会。

3、存储时间过长：存放时间过长的玉米，其内部营养成分逐渐流失，抵抗力下降，更容易受到霉菌的侵袭。

玉米霉变吃了的危害

1、食物中毒：霉变的玉米中含有，这是一种强烈的致癌物质，如果人们食用了霉变的玉米，可能会导致急性或慢性中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。

2、肝脏损害：对肝脏的损害较大，长期食用霉变玉米可能导致肝脏疾病，如肝硬化、肝癌等。

3、增加患癌风险：研究表明，长期食用含有的食物，会增加患癌症的风险。

4、影响生长发育：对于儿童和孕妇来说，霉变玉米中的可能影响他们的生长发育，导致营养、免疫力下降等问题。

预防措施

1、选择优质玉米：购买玉米时，应选择颗粒饱满、色泽均匀、无病虫害的玉米。

2、适量购买：不要一次性购买过多玉米，以免存放时间过长。

3、通风干燥：储存玉米时，应保持仓库通风干燥，避免潮湿环境。

4、定期：定期玉米储存情况，一旦发现霉变，立即处理。

5、烹饪前：在烹饪玉米前，仔细是否有霉变现象，确保食用安全。

6、科学烹饪：烹饪过程中，注意火候和烹饪时间，确保玉米熟透。

7、食用新鲜：尽量食用新鲜玉米，减少储存时间。

玉米坏了吃了可能会带来严重的健康危害，为了保障家人健康，我们应时刻关注玉米的储存和食用情况，避免霉变玉米进入餐桌，通过选择优质玉米、合理储存、定期等措施，可以有效预防玉米霉变，保障家庭饮食安全，也要提高食品安全意识，关注国家相关法律法规，共同营造良好的食品安全环境。

相关阅读：

1、家常炖排骨，营养满分的美味秘诀

2、玉米煮多长时间最合适？烹饪时间揭秘，美味随心享！

3、快速提升白细胞，营养专家推荐的五大食疗方案揭秘

4、绵白糖与白砂糖的营养与口感对决，谁才是王者？

5、揭秘，螃蟹死亡背后的食品安全与健康风险